金沢市近江町市場の奥の奥に佇むぶった農産のコメコメ。
米づくりをベースに「かぶら寿司」や「こんか漬け」などのいしかわの郷土食で文化を育み続け、ぶった農産ならではのおにぎり屋さんをつくりました。漬物やお惣菜、お土産もあり、観光地である近江町市場で気軽に楽しめるお店です。文化を感じられつつも親しみやすいデザインを意識しました。難しかったのは、魅力的なお店が乱列する市場に「引っ掛かり」をつくることでした。自分のお店だけを見てお店づくりをしていてはきっと悪い意味で馴染んでしまう。集合商業施設では他店との差別化という視点を強く意識することが大切だと感じています。
モリモトシンゴ